Spécialité

Glaçons pour le secteur de l’hôtellerie et de l’évènementiel

Fondateurs

Ilanna Middleton and Rhys Ferguson

Année d’ouverture

2014

Adresse de l’établissement

1 Summerhall Pl, Edinburgh

Introduction

Fondée par un duo de passionnés cherchant à combler une lacune sur le marché de la glace haut de gamme, l’Edinburgh Ice Company a tout d’abord fourni de la glace aux bars, restaurants, hôtels, festivals et évènements, pour la préparation de leurs boissons. Forts d’une vaste expérience dans le domaine de l’évènementiel et de l’hôtellerie, Ilanna et Rhys avaient une solide connaissance préalable de notre ville et de ses bars, pubs et évènements importants.

En fournissant des glaçons et de la glace pilée en sachets préemballés, soit dans de grands sacs
scellés de 12 kg, ou de plus petits sacs de 2 kg, The Edinburgh Ice Co. livre partout au Royaume-Uni.

Avec seize machines à glaçons Hoshizaki IM-240, l’équipe peut produire jusqu’à trois tonnes de glaçons par jour à capacité maximale.

« Bien sûr, nous pourrions utiliser de grosses machines pour produire de la glace en masse, mais elles ne donnent tout simplement pas les mêmes résultats en termes de qualité. La qualité étant notre priorité, nous ne nous contenterons de rien de moins qu’un glaçon ou d’un grain parfait. »

Nous sommes très fiers de n’utiliser que des machines Hoshizaki pour nos glaçons et notre glace pilée. En fait, nous en sommes tellement fiers que nous le mettons en avant sur nos fourgonnettes, nos uniformes, notre site Web, nos marchandises et les réseaux sociaux, conclut Ilanna.