DECOUVREZ LA SÉRIE ÉCAILLES NTF
Les machines NTF redéfinissent les standards du secteur avec une conception simple et fiable. Grâce à un évaporateur fixe sans joint d’étanchéité et un fonctionnement électromécanique, nos équipements garantissent une robustesse maximale et une maintenance facilitée.
CONFIGURATIONS DES PRODUITS
SUBLIMEZ VOS ÉTALS
La glace écailles est une glace sèche dont la température se situe entre -5 °C et -10 °C. Très légère (430 kg/m³), elle permet de limiter la consommation d’eau, notamment en cas de forte demande.
Elle peut être produite en gros ou en petits fragments : de grosses écailles peuvent être obtenues par l’ajout d’une pompe doseuse de sel, tandis que le fonctionnement standard produit des écailles plus petites.
De la pêche à la vente, la glace écailles est privilégiée par la filière marée pour conserver le poisson frais dans la durée. Sa faible densité permet de limiter les contraintes de manipulation.