Glaçon Cube

HAUTE PERFORMANCE, DURABLES & FIABLES

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DÉCOUVREZ LE GLAÇON HOSHIZAKI

Tout barman vous le dira : la qualité de la glace est primordiale pour pouvoir créer des associations de goûts et de textures dans un verre à cocktail. Les spiritueux et les ingrédients de qualité supérieure ne demandent ni plus ni moins, qu’à être associés à des glaçons parfaits. Les glaçons Hoshizaki sont extrêmement compacts, secs, neutres, de consistance régulière et fondent lentement, ce qui permet d’obtenir quantité de dilution idéale – en somme, c’est tout ce qu’un barman recherche en termes d’esthétique, de goût et de texture pour la glace.

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la série IM expliquée


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CONCEPTION INTELLIGENTE ET DURABLE

Nos appareils sont conçus pour durer – ils disposent d’une conception intelligente, comme une pompe à eau magnétique sans couple direct. Cet élément empêche les fuites du circuit d’eau et améliore la durée de vie de
l’appareil.

FAIBLE CONSOMMATION ÉNERGÉTIQUE

L’utilisation du réfrigérant naturel HC R290 réduit considérablement la consommation énergétique globale de nos machines à glaçons.

CAPACITÉ
DE PRODUCTION

La série se compose de machines à glaçons dont les capacités de production sont comprises entre 22 et 240 kg par jour.

NORMES D’HYGIÈNE STRICTES ET ENTRETIEN FACILE

Les finitions extérieures sont en Inox et le circuit d’eau fermé offre une protection maximale contre tout type d’impureté pendant tout le processus de fabrication. Toutes nos machines sont faciles à utiliser, nettoyer et entretenir.

LES SIX FACETTES D’UNE FRAÎCHEUR PARFAITE

UNE SAVEUR PARFAITE

Totalement neutres et purs, nos glaçons sont parfaitement adaptés à tous types d’usages culinaires, sans compromettre l’intégrité de vos créations.

UNE FORME PARFAITE

Chaque glaçon est fabriqué individuellement par un jet d’eau douce au sein d’une cellule fermée, afin d’obtenir la plus grande compacité possible et une forme carrée nette et précise.

UNE DILUTION PARFAITE

Pendant le processus de surgélation, les parois des cellules bloquent l’expansion de l’eau. Cela rend les glaçons Hoshizaki si compacts et si durs qu’ils fournissent le taux de dilution pafaitement adapté aux cocktail et long drinks.

NOS TAILLES DE GLAÇONS

XS - Poids: 6 g
S - Poids: 13 g
M - Poids: 17 g
L - Poids: 23 g
XL - Poids: 31 g
FORMES SPÉCIALES DE GLAÇON