Cubetti

ALTE PRESTAZIONI AFFIDABILI E DURATURE

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VI PRESENTIAMO IL CUBETTO HOSHIZAKI

Ogni bartender saprà dirvi quanto è importante la qualità del ghiaccio per poter ottimizzare la temperatura nelle loro creazioni senza superare il giusto grado di diluizione degli ingredienti, ottenendo allo stesso tempo una presentazione di grande effetto. Una resa ineguagliabile grazie alla maggiore densità; una trasparenza di carattere, grazie alla marmorizzazione ottenuta con il sottoraffreddamento; forme geometricamente pure; dimensioni inconfondibili, con superficie di scambio termico ottimizzata grazie all’assenza di cavità interne.

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la serie IM spiega


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QUALITA’ NEI
COMPONENTI

Le macchine Hoshizaki sono progettate per durare nel tempo, presentando soluzioni “intelligenti”. Ad esemio, la pompa dell’acqua a trascinamento magnetico, evita perdite dal circuito idraulico, e richiede cicli di pulizia meno frequenti.

RIDOTTO CONSUMO
ENERGETICO

Il sistema a cella chiusa, grazie all’efficiente utilizzo della bassa temperatura generata dal sistema frigorifero, arriva a dimezzare il consume energetico rispetto a modelli concorrenti di uguale capacità.

CAPACITÀ
PRODUTTIVE SCAGLIONATE

La serie IM per ghiaccio in cubetti quadrati, ad alta densità ed a lento scioglimento è composta da fabbricatori con capacità di produzione giornaliera comprese tra 22 e 240 kg.

MASSIMA IGIENE E
MANUTENZIONE FACILITATA

Il circuito idraulico, con il sistema a cella chiusa, garantisce protezione contro la contaminazione batteriologica di tipo aeriforme. La scelta dei materiali costruttivi favorisce la facilità d’uso, di pulizia e di manutenzione.

LE SEI FACCE DELLA PERFEZIONE

MAGGIORE DENSITA’

L’evaporatore viene irrorato con un getto d’acqua iniettato, non spruzzato. E’ perciò privo di bollicine d’aria. Le molecole d’acqua pura, libere dall’aria, si affastellano in modo serrato l’una con l’altra, dando origine ad un ghiaccio più denso.

MINORE TEMPERATURA

Tutto il freddo generato dall’evaporatore resta intrappolato tra i sei lati della “cella chiusa“, senza dispersioni. Il ghiaccio Viene portato a temperature negative, sotto lo zero termico, generando la caratteristica “marmorizzazione” dei cubetti Hoshizaki.

MINOR SUPERFICIE

Ghiaccio cubico, senza cavità interne, che a parità di volume, presenta una superficie di scambio minore rispetto ad altri tipi di ghiaccio, e quindi si scioglie più lentamente, evitando la diluizione della bevanda.

DIMENSIONI DEI NOSTRI CUBETTI

XS - Peso: 6 g
S - Peso: 13 g
M - Peso: 17 g
L - Peso: 23 g
XL - Peso: 31 g
FORME DI GHIACCIO SPECIALE