Comment nettoyer votre armoire Hoshizaki

L’importance du nettoyage régulier de votre réfrigérateur Hoshizaki

Dans l’environnement exigeant de la restauration et du stockage alimentaire, les réfrigérateurs jouent un rôle essentiel dans la préservation de la qualité et de la sécurité des denrées périssables.

Un nettoyage régulier et approprié empêche l’accumulation de bactéries, de moisissures et d’autres contaminants susceptibles de compromettre la sécurité alimentaire.

De plus, un réfrigérateur bien entretenu fonctionne de manière plus efficace, réduisant ainsi les risques de panne et les coûts de réparation.

Maintenir un appareil propre et hygiénique n’est pas seulement une exigence réglementaire : c’est aussi une pratique fondamentale pour protéger la santé des consommateurs et préserver la réputation de toute entreprise liée à l’alimentation.

Première étape : un bon positionnement des armoires Hoshizaki

Une routine de nettoyage efficace commence dès la conception de votre espace de stockage réfrigéré.

Lorsque plusieurs armoires sont placées côte à côte, la condensation peut s’intensifier, ce qui réduit la circulation d’air entre elles.

Il est donc essentiel de prévoir un espacement de 30 à 50 mm entre les armoires, en fonction de la température et de l’humidité. Cet espace doit rester dégagé en haut et en bas. À l’avant, il peut être recouvert par un panneau en acier inoxydable amovible pour des raisons esthétiques. Ce panneau doit pouvoir être facilement retiré pour le nettoyage. Si l’appareil est installé sur une base, veillez à ce que l’air puisse tout de même circuler librement : ne fermez pas complètement l’avant.

Avertissement de sécurité

• Avant toute opération de nettoyage, débranchez impérativement l’appareil.
• Ne touchez pas et ne mouillez pas les composants du compartiment technique : cela pourrait entraîner une panne.
• Pour éviter d’endommager les pièces en plastique, ne les nettoyez jamais avec de l’eau à plus de 40°C ou dans un lave-vaisselle.

Remarque importante

Certains produits de nettoyage non mentionnés ici peuvent endommager les surfaces peintes ou plastiques. Si vous remarquez des détériorations après avoir utilisé un nouveau produit, cessez immédiatement de l’utiliser.

Étapes clés pour bien nettoyer une armoire réfrigérée ou un congélateur Hoshizaki

1. Débranchez l’appareil
   Avant tout nettoyage ou entretien, coupez l’alimentation pour garantir votre sécurité.
2. Évitez de mouiller le compartiment technique
   N’y touchez pas et ne l’humidifiez pas pour éviter toute défaillance.
3. Précautions pour les pièces plastiques
   N’utilisez jamais d’eau chaude au-delà de 40°C ni de lave-vaisselle.
4. Fréquence de nettoyage recommandée
   Nettoyez l’intérieur et l’extérieur au moins une fois par semaine pour garantir l’hygiène.
5. Procédure de nettoyage
   Utilisez un chiffon doux imbibé d’eau froide ou tiède avec une petite quantité de détergent neutre. Essorez bien le chiffon avant d’essuyer les surfaces. N’utilisez jamais de jet d’eau.
6. Choix des produits d’entretien
   Utilisez uniquement des nettoyants neutres. Les produits agressifs peuvent endommager les surfaces internes et externes.
7. Produits à proscrire
   N’utilisez pas :
   • Poudre à récurer
   • Alcool, solvant, benzène
   • Détergents acides ou alcalins
   • Eau très chaude
   • Pétrole, savon en poudre
   • Éponges métalliques, brosses abrasives
   • Produits dégraissants pour hottes ou micro-ondes
8. Rinçage final
   Essuyez les résidus de détergent avec un chiffon propre et humide à l’eau tiède. Tout résidu peut, à terme, détériorer les surfaces métalliques ou plastiques.