Spesialitet

Rådgivning innen bardrift og -opplæring

Åpnet år

2010

Grunnleggere

Myles Cunliffe etablerte Mixology Group sammen med kona Zoe

Forretningsadresse

Rear of 64 Davigdor Road, Brighton

introduksjon

Mixology Group spesialiserer seg på opplæring av ansatte innen alle aspekter av barvirksomhet, fra miksologi og cocktails til bartending og hvordan bli en sertifisert ‘Whisky Ambassador’. Selskapet samarbeider også med store merker om forskning og utvikling av nye drinker, blandinger og kombinasjoner. Og sist men ikke minst har The Mixology Group skapt seg et renommé som en pålitelig leverandør av barmedarbeidere til alle typer events, selskaper og feiringer.

“Hoshizaki er det eneste selskapet jeg har jobbet med, som leverer et svært konsistent produkt som jeg trenger og ønsker – klar is hver eneste gang.”
“Perfekt klarhet er helt avgjørende for den ferdige drinkens utseende. Hvis isen ser fantastisk ut, vil det fremheve alle de fantastiske produktene du blander i drinken.”

Myles kan se tilbake på mer enn 20 år i bar- og drikkebransjen. Helt siden han begynte som bartender har han utelukkende jobbet med Hoshizakiismaskiner, og han har etter hvert blitt en skikkelig Hoshizaki-feinsmecker. “Maskinene er ekstremt pålitelige og trenger ikke regelmessig vedlikehold, men servicen er alltid rask og effektiv”, avslutter bareieren og barkonsulenten.

Når vi snakker om betydningen av is, forklarer Myles: “Folk undervurderer betydningen av førsteklasses is. Siden is utgjør halve volumet i glasset, er det viktig å ha is som er optimalt klar og tett. Vandig, uklar is er bare ikke akseptabelt i en kvalitetsdrink.”

Du finner to ismaskiner i Brightonbaren “The Mixology Group”: den klassiske IM-ismaskinen og den berømte iskulemaskinen. “Dette handler ikke bare om utseendet”, forklarer Myles. “Siden rund is har mindre overflateareal enn isbiter, smelter isen enda langsommere. Og det ser fantastisk ut i glasset.”