Especialidad

Consultoría de bebidas y empresa de formación

Año de inauguración

2010

Fundadores

Myles Cunlife creó The Mixology Group con su mujer, Zoe.

Dirección del establecimiento

Rear of 64 Davigdor Road, Brighton

Introducción

The Mixology Group se especializa en la formación de personal relativo al negocio del bar, desde mixología hasta la atención de clientes y la obtención del certificado “Whisky Ambassador”. La empresa se asocia con grandes marcas de bebidas para colaborar en la investigación y el desarrollo de nuevas mezclas y, gracias a su trabajo, The Mixology Group se ha hecho un nombre como proveedor para personal de bar en todo tipo de eventos.

Myles puede echar la vista atrás para recordar sus más de 20 años en el sector del bar y las bebidas. Lleva trabajando exclusivamente con fabricadores de hielo Hoshizaki desde sus comienzos en la mixología, por lo que con el tiempo se ha convertido en todo un experto en Hoshizaki. “Las máquinas son sumamente fiables, por lo que no requieren una atención frecuente y el servicio es siempre rápido y eficiente”, concluye este consultor de bares y propietario de un bar.

Hoshizaki es la única empresa con la que he trabajado que proporciona el producto consistente que quiero y necesito: hielo transparente, siempre. “La claridad total es crucial para la apariencia final de la bebida. Si el hielo tiene un aspecto fantástico, resaltará los maravillosos productos con los que se decida combinar.”

Al hablar sobre la importancia del hielo, Myles explica: “La gente subestima la importancia de
un hielo realmente bueno. Dado que la mitad del volumen de la copa se llena con él, es esencial tener el hielo más transparente y denso posible. El hielo aguado y turbio es inaceptable en una bebida bien hecha.”

El bar de Brighton “The Mixology Group” cuenta con el fabricador de cubitos de hielo IM y el fabricador de hielo con forma de bola. “No se trata solo del aspecto”, explica Myles, “ya que con menos superficie que el hielo cuadrado, el hielo redondo tarda aún más en derretirse. Y ofrece una imagen espectacular en la copa.”