The Cornish Bakery koelt met Hoshizaki

Nu een steeds groter deel van de bevolking zich zorgen maakt over de herkomst van het voedsel dat ze consumeren, is het niet verwonderlijk dat The Cornish Bakery* keten, die is opgericht uitgaande van de premisse van vers bereid voedsel dat volgens authentieke recepten is bereid, tot de verbeelding van het publiek spreekt.

“Wij geloven in kwaliteit en transparantie”, zegt Steve Grocutt, oprichter en CEO. “We gebruiken alleen de beste ingrediënten, wat betekent dat onze pasteien, gebakjes en drankjes altijd verrukkelijk zijn, en we investeren in de beste apparatuur wat ons voortdurende betrouwbaarheid en onberispelijke resultaten garandeert.”.

Hoshizaki is een apparatuurmerk dat al sinds de oprichting door het bedrijf wordt gebruikt. Elke zaak heeft een Hoshizaki IM21CNE ijsmachine achter de toonbank om te gebruiken voor iced lattes, -mokka’s, -chocolademelk en -shakes. “Ik herinner me dat Hoshizaki mij werd aanbevolen toen ik het bedrijf oprichtte,” legt Steve uit. “Het was duidelijk de juiste beslissing om op hen te vertrouwen, want in al die jaren hebben we nog nooit een probleem gehad! Bij de opening van nieuwe vestigingen specificeren we altijd een Hoshizaki in de wetenschap dat de machines uitstekende prestaties zullen leveren.

Met meer dan 30 winkels in bedrijf, en met nog meer vestigingen die gaan komen, variëren de Hoshizaki machines in leeftijd van 15 jaar tot een maand. De meest recente zaak bevindt zich in het Atrium van Birminghams NEC en hier raadde de koelleverancier van The Cornish Bakery, Coldstar, Steve aan om te kiezen voor een van de onlangs uitgebrachte, natuurlijk gekoelde Hoshizaki modellen. Deze milieuvriendelijke machines zijn klimaatvriendelijk en kostenefficiënt, en het geïnstalleerde model IM-21CNE-HC bespaart een indrukwekkende 30% aan energiekosten.

Als bedrijf dat blijft groeien, denk ik dat het cruciaal is dat we er alles aan doen om ons milieu te beschermen, dus ik ben blij dat Hoshizaki onze filosofie deelt.